Биоритмы овощей и фруктов продолжают «работать» даже после сбора урожая

Биоритмы овощей и фруктов продолжают «работать» даже после сбора урожая

Некоторые овощи и в том числе кочаны капусты после снятия с грядки еще довольно таки длительное время продолжают сохранять в себе большую часть процессов жизнедеятельности. Они адаптируются под изменения дня и ночи, реагируют на колебания температуры, а также на появление паразитических организмов.

К такому выводу пришли ученые во главе с Джанет Брaам из университета Райса в Хьюстоне. Результаты исследования показали, что в таких условиях многие фрукты и овощи продолжают реагировать на внешние изменения. В свою очередь, такое состояние вещей влияет на полезность продуктов для здоровья человека. Биологи полагают, что лучше всего готовить пищу тогда, когда овощи хранились в условиях изменения дня и ночи. Если сохранять продукты в таких условиях, то наступает определенный момент, когда их пищевая ценность достигнет максимального показателя.

Стоит отметить, что исследовательская группа проводила эксперименты с разными видами культурных растений. Это делалось для того чтобы выяснить как будет изменяться деятельность генетического аппарата в условиях изменения дня и ночи, температуры, влажности воздуха… В ходе этого эксперимента, ученые заметили, что клетки срезанных кочанов капусты продолжают вести себя как единый целостный организм. И это даже при том, что на самом деле плод не контактирует с корневой системой и листьями. И что самое интересное, отмечают исследователи, что подобное может продолжаться несколько месяцев.

Учитывая этот факт, биологи предположили, что данное свойство может помогать плодам быть более устойчивыми по отношению к различным паразитам и болезням. Естественно, что такое предположение нуждалось в подтверждении, и ученые провели еще несколько дополнительных экспериментов. Для этого было выращено несколько трансгенных кустов капусты, у которых гены, отвечающие за работу «биологических часов» были отключены. Затем, выращенные кочаны были срезаны и занесены в помещение, где содержались гусеницы-белянки. Результаты эксперимента подтвердили гипотезу ученых, овощи начали быстрее портиться. Исходя из этого, исследователи рекомендуют учитывать работу биочасов в процессе сбора урожая, а также для дальнейшего его хранения.

Подготовлено по материалам Vsobytijah

Ещё в разделе

Не только люди любят гаджеты

Не только люди любят гаджеты

Ученые обнаружили очень необычных муравьев, которых уже успели окрестить «сумасшедшими». Все дело в том, что найденные насекомые демонстрируют абсолютно противоположное поведение относительно обычных муравьев. Более того, найденный вид муравьев «не боится» традиционных химических средств борьбы.

На ногах человека проживает около 200 видов грибков

На ногах человека проживает около 200 видов грибков

Последнее исследование показало, что на наших ногах обитает около 200 различных видов грибков. Стоит отметить, что существуют также грибки, которые обитают и на других участках тела, к примеру, за ушами. Но специалисты утверждают, что все-таки большинство из них живет на ногах, между пальцами.

Ученые обеспокоены потенциальной опасностью Марса

Ученые обеспокоены потенциальной опасностью Марса

Ученые полагают, что бактерии, проживающие на Марсе могут представлять опасность для жителей Земли. Кроме того, они также подчеркивают, что земные микроорганизмы, которые побывали в космосе, тоже могут быть опасными.

Большая восковая моль – самое чуткое насекомое

Большая восковая моль – самое чуткое насекомое

В «гонке вооружений», отмечают биологи, настоящими победителями можно назвать представителей вида Galleria mellonella, которые хорошо известны под именем большая восковая моль. Ученым удалось доказать, что эти насекомые являются обладателями уникальных способностей к восприятию звука, нарушая в такой способ паритет вооружений между хищником и жертвой.

По мере взросления муравьи меняют

По мере взросления муравьи меняют "профессию"

Даниэль Мерш вместе со своими коллегами из швейцарского университета, решили провести исследование, результаты которого помогут составить самую большую базу данных о взаимодействиях между муравьями. Во время проведения эксперимента ученые наблюдали за поведением шести колоний муравьев-древоточцев. В каждой из наблюдаемых колоний проживало не менее сотни особей насекомых.

Список способных выжить на Марсе организмов пополнился еще одним представителем

Список способных выжить на Марсе организмов пополнился еще одним представителем

Микробиологи нашли организм, которому под силу выжить в атмосфере Марса. Было установлено, что один из представителей одноклеточных организмов семейства архей в состоянии «дышать» перхлоратами. Эти соединения обнаружены на Марсе и до этого исследования они считались ядовитыми для всех организмов.

При выборе цветков шмели используют простую тактику

При выборе цветков шмели используют простую тактику

При выборе цветка для сбора нектара шмели применяют довольно таки простую тактику. Прежде чем приступить к сбору нектара, они наблюдают за своими сородичами, а именно, за пчелами и другими опылителями. После такого наблюдения, шмели посещают те цветки, которые пользуются большой популярностью среди других насекомых.

Генетическая предрасположенность мешает бросить курить

Генетическая предрасположенность мешает бросить курить

Команда американских ученых определила генетические комбинации, которые позволяют отнести человека в разряд заядлых курильщиков.

Невидимки бывают не только в кино

Невидимки бывают не только в кино

Американские ученые открыли достаточно интересную рыбу-невидимку. Речь идет об любимце многих аквариумистов окуне-пирате. Невидимость этой рыбы является не визуальной, а скорее обонятельной. Все дело в том, что рецепторы обоняния жертв этого окуня просто не в состоянии уловить запах хищника. Стоит отметить, что в настоящее время в природе нет ни одного животного с такими возможностями.

Цикады обладают уникальным способом убивать бактерии

Цикады обладают уникальным способом убивать бактерии

Во время изучения структуры крылышек цикад вида Psaltoda claripennis австралийским биофизикам удалось обнаружить одну довольно таки интересную особенность. Все дело в том, что эти насекомые в состоянии уничтожать бактерий не используя при этом никаких химических веществ.

Под Землей обнаружено огромное количество новых живых существ

Под Землей обнаружено огромное количество новых живых существ

К открытию ежегодной конференции Американского геофизического союза ученые объявили о своем открытии. «Земли населяет огромное количество живых существ».

3,5 млрд лет оксигенного фотосинтеза

3,5 млрд лет оксигенного фотосинтеза

История фотосинтеза древнее, чем предполагалось ранее, считают авторы статьи Early Archean origin of Photosystem II (Раннее архейское происхождение фотосистемы II), опубликованной в журнале Geobiology.

Клетки крови человека превратили в стволовые клетки нервной системы

Клетки крови человека превратили в стволовые клетки нервной системы

Ученые из Немецкого центра исследования рака в Хайдельберге перепрограммировали клетки крови человека и фибробласты в стволовые клетки нервной системы гомогенного типа.

Дельфины устанавливают между собой график охоты

Дельфины устанавливают между собой график охоты

9-летнее исследование выявило необычное поведение дельфинов (рода Афалины), обитающих у побережья Словении. В пределах одной популяции этого вида животные разделились на две группы, которые избегают контакта, охотясь в разное время дня - социальная стратегия, не известная у морских млекопитающих.

Оказывается, поведение пауков изучено еще не полностью

Оказывается, поведение пауков изучено еще не полностью

Как известно, представители рода Черных вдов отличаются своим уникальным поведением, которое предвещает так называемый половой каннибализм: после копуляции самка поедает самца.

У венериной мухоловки могут быть «друзья»

У венериной мухоловки могут быть «друзья»

Американские ученые из штата Северная Каролина выяснили, какие насекомые опыляют венерину мухоловку. В ходе этого эксперимента биологи заметили одну интересную особенность – растение не поедает своих опылителей.

Жуки-бомбардиры могут спасаться даже после съедения

Жуки-бомбардиры могут спасаться даже после съедения

Японские ученые обнаружили уникальную способность жуков-бомбардиров спасаться из желудка проглотившей их жабы. Как известно, жуки-бомбардиры принадлежат к подсемейству Brachyninae семейства жужелиц. Свою известность насекомые заработали благодаря методу активной обороны.

Раскрыты новые способности хамелеонов

Раскрыты новые способности хамелеонов

Ученые из Германии смогли доказать, что у некоторых видов хамелеонов гребни и бугорки на теле способны светится синим цветом в ответ на ультрафиолетовое излучение. Данное явление называется флуоресценцией. Иногда такое свечение можно встретить у водных организмов, значительно реже оно замечается среди наземных животных.

Акулы тоже могут «сидеть» на диете

Акулы тоже могут «сидеть» на диете

Ученым из Калифорнийского университета в Ирвайне при помощи экспериментов удалось подтвердить, что малоголовая молот-рыба может прекрасно себя чувствовать употребляя до 90% исключительно растительной пищи.

Станет ли человек бессмертным?

Станет ли человек бессмертным?

Группа ученых из Великобритании и Голландии провела исследование, целью которого является детальное изучение среды кишечника. В результате проведенного эксперимента биологам удалось увеличить продолжительность жизни червей и мух. Осуществить вышесказанное ученые смогли путем уменьшения активности фермента, который вырабатывается у всех живых существ и, люди, в данном случае, не стали исключением.

Оценка:

Пока комментариев нет