Найден новый способ производства мяса

Этими днями, в Лондоне, ученые продемонстрируют технологию, о которой идет речь уже не одно десятилетие. Эта технология затрагивает интересы вегетарианцев и экологов. В данном случае речь идет об искусственном мясе. С экологической точки зрения, новая технология дает возможность снизить выбросы парниковых газов, а также количества используемой воды, энергии и земли. С каждым годом, фиксируется повышение спроса на мясо, что в свою очередь и стало главным толчком для поиска альтернативного решения этой проблемы.

В наше время, существует много исследовательских групп, занимающихся поиском решения вопроса. Пост – является одним из представителей науки, который переключился с выращивания искусственных органов, на изготовление пищевых продуктов. По словам ученого, искусственное мясо по своим вкусовым качествам практически не отличается от натурального. Единственное отличие состоит в том, что на нем нет жира.

Для эксперимента, были использованы стволовые клетки эмбрионов телят. Но стоит заметить, что в будущем, придется искать новые источники сырья. Конечно, позволить себе такую роскошь сможет далеко не каждый житель планеты. Все дело в том, что один такой бутерброд обойдется гурману в 250 тыс. евро. Естественно, что и эту проблему необходимо решать, так как продукт просто не выдержит конкуренции обычной говядины.

В ходе упрощения технологии производства искусственного мяса, ученые полагают, что в первую очередь начинать надо с ее удешевления. Главную роль тут должны сыграть биопринтеры, которые позволяют выращивать толстые тканевые слои.

Исследователи используют миосателлиты, которые извлекают из организма коровы, а затем переносят в питательную среду. Экспериментальным путем ученые разобрались, каким образом извлеченные клетки можно удваивать всего за несколько недель.

Затем уже обработанный материал попадает в комочек геля на пластиковой посуде. В таких условиях, количество питательных веществ будет резко сокращаться, в результате наступает голодание, что в свою очередь ведет к превращению клеток в мышечную ткань. Спустя некоторое время, ткань образует волокна. Таким образом, получается готовый продукт.

Стоит отметить, что технология имеет еще один существенный недостаток. Учитывая тот факт, что миосателлиты имеют предел своего воспроизводства, сам технологический процесс пребывает в тесной зависимости от коровы. Но автор эксперимента надеется найти решение этой проблемы.

Подготовлено по материалам RuConnect

Ещё в разделе

Черч журналистам: «Я не собираюсь оживлять неандертальцев»

Черч журналистам: «Я не собираюсь оживлять неандертальцев»

Еще буквально несколько дней назад, многие средства массовой информации гудели о сенсационном заявлении ученого из Гарварда Джорджа Черча о том, что он готов к оживлению неандертальца, только для этого ему необходимо найти суррогатную мать.

Обладателями Нобелевской премии 2012 в области медицины и физиологии стали британец и японец

Обладателями Нобелевской премии 2012 в области медицины и физиологии стали британец и японец

8 октября стали известны нобелевские лауреаты в области медицины и физиологии. Нобелевскую премию как всегда вручали в Каролинском медицинском институте в Стокгольме. В этом году за исследования по стволовым клеткам и клонирование животных, премию получили Джон Гердон и Синье Яманака.

Исчезающие виды можно спасти

Исчезающие виды можно спасти

Этими днями специалисты по охране природы обнародовали перечень видов, которым грозит исчезновение, а затем они добавили, что спасти их можно, если изменить общественное отношение и политику. В «Черном списке», который был представлен на всеобщее внимание, находится сто видов животных, растений и грибов, стоящих первыми в очередь на исчезновение.

Вышло новое издание Красной книги с ужасающими данными

Вышло новое издание Красной книги с ужасающими данными

Международный союз охраны природы опубликовал новое издание Красной книги. В этом издании идет речь о том, что с каждым годом на планете пропадает все большее количество видов флоры и фауны.

Мировые биологи поделились опытом

Мировые биологи поделились опытом

28 мая нынешнего года в Москве состоялся V международный симпозиум «Актуальные вопросы генных и клеточных технологий». Организаторами симпозиума выступили Институт стволовых клеток человека и Семейный банк пуповинной крови «Гемафонд».

Многообещающая молодая ученая из России получила награду на конкурсе «Green Talents 2011» в Берлине

Парламентский статс-секретарь Томас Рахель чествует лауреатов Mеждународного конкурса в области рационального природо- и ресурсопользования и устойчивого развития Green Talents

Самый дорогой в мире чай – изготовлен из фекалий панд

Самый дорогой в мире чай – изготовлен из фекалий панд

Этими днями в печатных изданиях появилась информация о том, что китайский ученый собирается наладить в стране производство чая, главным компонентом которого являются экскременты панды. Изготовление этого чая будет осуществляться по уникальной технологии, которая до настоящего времени не использовалась никем.

Ученые решили возродить мамонтов!

Ученые решили возродить мамонтов!

Амбициозный проект задумала международная группа ученых из России, Японии, Канады и США

В Севастополе пррходит фотовыставка

В Севастополе пррходит фотовыставка "Мир природы глазами ученых"

В Севастополе, в «Доме Москвы», открылась фотовыставка «Мир природы глазами учёных». Организаторы выставки – МКДЦ «Дом Москвы» в г.Севастополе, общественная Организация Женский Клуб «ФрезИя», при участии Лаборатории фиторесурсов и отдела научно-техническо

Выставка «РосБиоТех-2010»

Биотехнологическая выставка «РосБиоТех» проводится ежегодно с 2007 года и является одной из значимых выставок по биотехнологиям в России. Тематика выставки-ярмарки привлекает к себе внимание широкого круга общественности благодаря насыщенной программе.

Уже известны лауреаты Нобелевской премии этого года

Уже известны лауреаты Нобелевской премии этого года

В этом году Нобелевскую премию по медицине и физиологии получат Джеффри Холл (Jeffrey C. Hall), Майкл Розбаш (Michael Rosbash) и Майкл Янг (Michael W. Young). Ученые стали нобелевскими лауреатами за исследования молекулярных механизмов, несущих ответственность за циркадные ритмы, иными словами – биологические часы с периодом 24 часа.

В Британии продали плесень за 15 тыс. долларов

В Британии продали плесень за 15 тыс. долларов

Этими днями произошло одно странное событие. Речь идет об аукционе, который был проведен британским аукционным домом Bonhams. Дело в том, что из-под молотка ушел засохший образец плесени возрастом 90 лет. Плесень была собрана шотландским бактериологом Александром Флемингом. Интересно, что покупатель, который пожелал сохранить свою анонимность, отдал за лот почти 15 тыс. долларов.

Американцы планируют создать искусственного человека

Американцы планируют создать искусственного человека

В Гарварде прошло секретное совещание, главной темой которого стало создание синтетического генома человека. По мнению ученых подобного рода исследование позволит значительно расширить возможности генной инженерии и, более того, появится также возможность создавать искусственных людей с необходимыми качествами. В данном совещании приняло участие большое количество ученых, юристов и инвесторов. Также стоит отметить, что все участники давали подписку о неразглашении содержания съезда.

Две находки учёных Уральского федерального университета прольют свет на будущее планеты

Две находки учёных Уральского федерального университета прольют свет на будущее планеты

Российские исследователи впервые привезли метеориты из Антарктиды, изучать их будут в Екатеринбурге Участники первой в истории современной России Антарктической метеоритной экспедиции, организованной Уральским федеральным университетом привезли в Екатеринбург два метеорита и образцы, имеющие с ними структурные сходства. «Находки, каждая из которых имеет размер около 3 см, позволят российским исследователям узнать новое о происхождении Вселенной и будущем планеты Земля, — говорит полевой командир экспедиции, аспирант УрФУ Руслан Колунин. — Уральский федеральный университет таким образом закрепляет за собой звание центра изучения метеоритного вещества».

Ученые СПбПУ в борьбе со СПИДом

Ученые СПбПУ в борьбе со СПИДом

В начале 1980-х годов человечество столкнулось с чумой нового времени – СПИДом – синдромом приобретенного иммунодефицита. СПИД относится к числу пяти самых страшных болезней, уносящих наибольшее число жизней на нашей планете. В целях повышения глобальной осведомленности о ВИЧ/СПИДе и демонстрации международной солидарности перед лицом пандемии ежегодно 1 декабря отмечается Всемирный день борьбы со СПИДом.

В Китае появится фабрика клонирования животных

В Китае появится фабрика клонирования животных

На территории Китая собираются начать строительство крупнейшей в мире фабрики, которая будет специализироваться на клонировании животных. Планируется, что фабрика будет возводиться в 200 км. от Пекина в Тяньцзине.

Обновление портала

Обновление портала "Вся Биология"

Время не стоит на месте. Возникают новые требования и правила, развивается техника и совершенствуются технологии. Сегодня заходя на сайты мы всё больше начинаем использовать различные мобильные гаджеты, начиная от смартфона и заканчивая планшетам. В итоге за последний год количество посетителей нашего сайта с мобильных устройств превысило количество посетителей с компьютеров.

Издательство «Science» огласило список самых значимых открытий уходящего года

Издательство «Science» огласило список самых значимых открытий уходящего года

Этими днями была названа десятка научных прорывов уходящего года по версии популярного научного издания «Science». Наиболее важными открытиями считаются работы в области иммунотерапии раковых заболеваний. Суть вышеупомянутого направления состоит в уничтожении клеток опухоли лимфоцитами и при этом не используется традиционная химиотерапия.

НАСА будет проводить эксперименты в космосе

НАСА будет проводить эксперименты в космосе

Каждый человек на нашей планете живет ради достижения какой-нибудь цели. Для одних цель в жизни это работа, для других – семья, третьи мечтают о больших деньгах… Учитывая этот факт, нет ничего удивительного в том, что человек находится в постоянном поиске средств улучшения здоровья. И что самое интересное, так это то, что такие поиски не ограничиваются исследованиями в пределах планеты.

Донецкие энтузиасты создали ДНК-ковчег

Донецкие энтузиасты создали ДНК-ковчег

Донецкие энтузиасты решили сохранить человеческий род весьма необычным способом. Все дело в том, что они собирают генетический материал – волосы и ногти, который потом будет помещен в специальную капсулу. После того, как удастся собрать необходимое количество генетических образцов, капсула будет доставлена на корабль. Суть проекта состоит в том, что корабль должен доставить капсулу в космос.

Оценка:

Пока комментариев нет