Голландец собирается выпустить кулинарную книгу с рецептами блюд из насекомых

Голландец собирается выпустить кулинарную книгу с рецептами блюд из насекомых

Профессор университета голландского города Вагенинген Арнольд ван Хейс собирается выпустить кулинарную книгу с рецептами блюд из насекомых.

Ученый считает, что переход с традиционной пищи на беспозвоночных членистоногих животных поможет человечеству справиться с последствиями всех глобальных изменений на планете.

В составлении кулинарной книги ученому вызвался помочь шеф-повар одной из голландских гастрономических школ. Повар, сотрудничающий с ван Хейсом, в частности, разработал рецепты пирога с заварным кремом и личинками мучного хрущака, а также шоколадного пралине с червями. Войдут ли рецепты этих сладостей в будущее издание, не уточняется, сообщает Lenta.ru со ссылкой на Reuters.

Сам Арнольд ван Хейс считает, что кулинарная книга должна помочь европейцам, непривыкшим употреблять в пищу жуков и других подобных существ, справиться с отвращением и научиться есть полезных и питательных членистоногих. "Все дело в психологии. Дети едят насекомых без всяких проблем, а взрослые могут научиться этому через дегустационный опыт", - отметил ученый.

Чтобы помочь европейцам преодолеть отвращение и страх перед насекомыми, ван Хейс и его единомышленники проводят специальные мастер-классы, читают лекции и ведут кулинарные занятия, во время которых рассказывают о пользе и вкусе насекомых.

По словам ученого, насекомые способны удовлетворить человеческие потребности в питательных веществах, а значит помогут преодолеть продовольственный кризис. Кроме того, членистоногие, выращиваемые для употребления в пищу должны поспособствовать улучшению климата, сокращению выбросов парниковых газов и замедлить истощение плодородных земель.

По расчетам ученых, дефицит продовольствия на фоне глобальных изменений климата ждет жителей Земли в 2020 году. К тому времени на планете будет голодать каждый пятый житель Земли, приводит данные организации "Всемирный экологический фонд" агентство РИА Новости.

Насекомых в пищу употребляют в странах Африки, Азии, а также Южной Америки.

Ещё в разделе

Ученые сошлись во мнении, что яицо появилось первее курицы

Ученые сошлись во мнении, что яицо появилось первее курицы

Ученые пришли к выводу, что яйцо появилось раньше курицы. Веб-ресурс напоминает, что этот вопрос сотни лет волновал философов, ученых и простых смертных

На юге Вьетнама нашли новый вид лягушек

На юге Вьетнама нашли новый вид лягушек

Австралийский ученый Джоди Роули нашел и открыл на юге Вьетнама новый вид лягушек. Они могут летать при помощи перепонок, находящихся между их пальцами

Бобры - миролюбивые животные

Бобры - миролюбивые животные

Американские биологи наконец-то изучили поведение канадских бобров Castor canadensis в их естественной среде обитания

Дикие пчелы являются носителями вируса, заражающего домашних пчел

Дикие пчелы являются носителями вируса, заражающего домашних пчел

Одиннадцать видов диких опылителей Соединённых Штатов, как выяснилось, являются носителями вирусов, которые терроризируют домашних пчёл.

Ученые изучили чудо-шершня, превращающего энергию солнца в электричество

Ученые изучили чудо-шершня, превращающего энергию солнца в электричество

Учёные Израиля и Великобритании изучили единственное в своём роде живое существо – шершня, пигменты кутикулы которого преобразуют энергию солнца в электричество

Африканских слонов разделили на два биологических вида

Африканских слонов разделили на два биологических вида

Африканские слоны, обитающие в лесах и в саванне, оказались двумя различными биологическими видами

Ученые обнаружили в птичьих перьях зеркала

Ученые обнаружили в птичьих перьях зеркала

Одна из разновидностей райских птиц обладает уникальным строением пера, которое позволяет ей отражать и рассеивать свет — так же, как это делает зеркальный шар под потолком дискотеки

Лягушки выводят инородные тела через мочевой пузырь

Лягушки выводят инородные тела через мочевой пузырь

Лягушки обнаружили способность выводить инородные предметы из своего организма через мочевой пузырь

Численность горных горилл неуклонно растет

Численность горных горилл неуклонно растет

Численность горных горилл в Центральной Африке увеличилась на четверть за последние 7 лет.

Ученые предлагают изготавливать лекарство из кожи лягушек

Ученые предлагают изготавливать лекарство из кожи лягушек

Арабские ученые установили, что кожа лягушек покрыта эффективными антибактериальными веществами, которые позволяют им не опасаться многочисленных болезнетворных бактерий

Под Землей обнаружено огромное количество новых живых существ

Под Землей обнаружено огромное количество новых живых существ

К открытию ежегодной конференции Американского геофизического союза ученые объявили о своем открытии. «Земли населяет огромное количество живых существ».

3,5 млрд лет оксигенного фотосинтеза

3,5 млрд лет оксигенного фотосинтеза

История фотосинтеза древнее, чем предполагалось ранее, считают авторы статьи Early Archean origin of Photosystem II (Раннее архейское происхождение фотосистемы II), опубликованной в журнале Geobiology.

Клетки крови человека превратили в стволовые клетки нервной системы

Клетки крови человека превратили в стволовые клетки нервной системы

Ученые из Немецкого центра исследования рака в Хайдельберге перепрограммировали клетки крови человека и фибробласты в стволовые клетки нервной системы гомогенного типа.

Дельфины устанавливают между собой график охоты

Дельфины устанавливают между собой график охоты

9-летнее исследование выявило необычное поведение дельфинов (рода Афалины), обитающих у побережья Словении. В пределах одной популяции этого вида животные разделились на две группы, которые избегают контакта, охотясь в разное время дня - социальная стратегия, не известная у морских млекопитающих.

Оказывается, поведение пауков изучено еще не полностью

Оказывается, поведение пауков изучено еще не полностью

Как известно, представители рода Черных вдов отличаются своим уникальным поведением, которое предвещает так называемый половой каннибализм: после копуляции самка поедает самца.

У венериной мухоловки могут быть «друзья»

У венериной мухоловки могут быть «друзья»

Американские ученые из штата Северная Каролина выяснили, какие насекомые опыляют венерину мухоловку. В ходе этого эксперимента биологи заметили одну интересную особенность – растение не поедает своих опылителей.

Жуки-бомбардиры могут спасаться даже после съедения

Жуки-бомбардиры могут спасаться даже после съедения

Японские ученые обнаружили уникальную способность жуков-бомбардиров спасаться из желудка проглотившей их жабы. Как известно, жуки-бомбардиры принадлежат к подсемейству Brachyninae семейства жужелиц. Свою известность насекомые заработали благодаря методу активной обороны.

Раскрыты новые способности хамелеонов

Раскрыты новые способности хамелеонов

Ученые из Германии смогли доказать, что у некоторых видов хамелеонов гребни и бугорки на теле способны светится синим цветом в ответ на ультрафиолетовое излучение. Данное явление называется флуоресценцией. Иногда такое свечение можно встретить у водных организмов, значительно реже оно замечается среди наземных животных.

Акулы тоже могут «сидеть» на диете

Акулы тоже могут «сидеть» на диете

Ученым из Калифорнийского университета в Ирвайне при помощи экспериментов удалось подтвердить, что малоголовая молот-рыба может прекрасно себя чувствовать употребляя до 90% исключительно растительной пищи.

Станет ли человек бессмертным?

Станет ли человек бессмертным?

Группа ученых из Великобритании и Голландии провела исследование, целью которого является детальное изучение среды кишечника. В результате проведенного эксперимента биологам удалось увеличить продолжительность жизни червей и мух. Осуществить вышесказанное ученые смогли путем уменьшения активности фермента, который вырабатывается у всех живых существ и, люди, в данном случае, не стали исключением.

Оценка:

iL1meo 23.11.2021 17:19

Насекомые это классно, там много белка. Я ела в Тайланде жареных бомбуковых червей, да ещё в кляре. Не то чтобы вкусно но и не противно. Два раза ела)

Но я всё же рекомендовала бы вам нормальную еду https://hot-recept.ru/ жульен, суп или слат. А бутерброды с красной икрой просто объедение