Генетики вывели новый сорт водоросли

Американские генетики из Государственного университета Орегона запатентовали новый вид темно-красных съедобных морских водорослей дульсе. Но в данном случае речь идет не о простых водорослях вышеупомянутого вида. Все дело в том, что представители новой разновидности обладают ярко выраженным вкусом бекона. Но такой эффект появляется только после обжаривания или копчения.

Стоит отметить, что главным положительным качеством водоросли является не вкус, а быстрый рост. Авторы исследования утверждают, что в лабораторных условиях, всего в двух ящиках, за неделю, возможно вырастить от 9 до 13 кг. водорослей.

Как известно, в Америке дульсе считается прекрасным деликатесом, что в свою очередь определяет ценность растения. Средняя стоимость 0,5 кг. деликатеса достигает отметки 80 долларов. Исходя из этого, получив прекрасные результаты эксперимента, ученые планируют сделать дульсе более доступной. Нет сомнения в том, что теперь водоросль будет дешевле.

Авторы исследования пригласили известного повара Джейсона Болла, который поможет провести разработку коммерческих продуктов с применением нового сорта. В процессе работы, было изучено большое количество различных вариантов, начиная лапшой быстрого приготовления и заканчивая пивом. В конечном итоге, экспериментаторы решили, что первым коммерческим продуктом, изготовленным на основе дульсе станет салатный соус. Если же такой продукт будет пользоваться успехом среди потребителей, то вполне вероятно, что сразу за ним, на рынке появятся крекеры из водорослей.

Куратор проекта профессор Крис Лэнгдон рассказал, что совершить подобное исследование ему удалось первый раз еще 15 лет назад. Тогда Лэнгдон создал корм для моллюсков, которые известны под названием галиотисы, или морские ушки. Сперва, планировалось, что водоросли, для роста будут поглощать отходы жизнедеятельности улиток, а те в свою очередь, будут питаться водорослями. В результате, профессор отказался использовать морские ушки, но исследования по разведению дульсе останавливать не стал.

Подготовлено по материалам Oregon Live

Ещё в разделе

Некоторые рептилии научились менять пол из-за высокой жары

Некоторые рептилии научились менять пол из-за высокой жары

Как известно, изменения климата очень сильно повлияли на многих животных. Не стали исключением и австралийские рептилии. Оказывается, что аномальная жара стала причиной нарушения генетической системы определения пола у бородатых агам. В результате нарушений все больше самцов стали превращаться в самок.

В Гарварде создали уникальных кур

В Гарварде создали уникальных кур

Американские ученые создали уникальных кур. Их уникальность состоит в том, что они с мордами динозавров. Чтобы избавить кур от клювов, биологи подавили развитие белков, несущих ответственность за наличие клюва.

Канадские ученые научились конвертировать кровь

Канадские ученые научились конвертировать кровь

Ученым из Канады удалось создать фермент, который способен сделать кровь любой группы потенциально пригодной для переливания. Уникальный фермент способен срезать антигены с эритроцитов в крови второй (А) и третьей (В) групп, уподобляя ее первой (О), которую можно переливать любому пациенту и при этом не будет негативных последствий.

Человеческий геном удалось отредактировать

Человеческий геном удалось отредактировать

Группе ученых из Китая удалось сделать то, что ранее никто не смог, они провели модификацию генома человеческого зародыша. Как известно, подобная работа всегда была причиной многих споров, ведь церковь осуждает любые изменения человеческого генома.

Оценка:

Пока комментариев нет