Сложные эфиры в пищевых продуктах.

Влияют ли сложные эфиры на здоровье,а так же что должно обязательно им сопутствовать например в напитке,(ведь так как в напитке вода,нужны стабилизаторы для предупреждения распада на спирт и кислоту)?Влияют ли эти вещества на здоровье отрицательно?